“ 그 포기할 수 없는 유혹 ! 다이어트는 잠시 잊자! ”

여행지에서 맛난 음식 찾아먹는 즐거움이란 참으로 포기할 수 없는 유혹이다. 오직 음식 경험을 위한 일명 “먹거리 투어”를 계획하는 여행자도 있으니 말이다. 발리에서도 거리거리마다 펼쳐진 길거리 음식부터 신선한 해산물이 가득한 고급 레스토랑에 이르기까지 참으로 선택의 폭이 넓은 음식문화를 갖고 있다. 세계 각국의 요리는 물론 다양한 관광객의 입맛에 알맞게 만들어낸 퓨전요리 등 식당마다 제각각 음식솜씨를 뽐내며 손맛을 자랑한다. 자! 지금부터 흥미 넘치는 발리의 음식문화를 만나보자!!

추천 “저렴하고 맛있는 발리 10대 요리!” 꼭 맛을 보세요!

대표요리 1 바비굴링
발리의 비공식 “국민요리” 통돼지 바비큐 요리로 어린 돼지를 잡아 뱃속에 각종 발리식 양념을 넣어 기름이 쫙 빠지고 껍질색이 노릇노릇하고 과자처럼 바삭~바삭해질 때까지 장작불에 장시간 구워내는 요리이다. 이 요리는 발리의 전통음식으로 축제나 행사때 빠지지 않는 발리인들에게 가장 사랑받는 음식이다. 독특한 바비굴링 파티를 경험하고 싶다면 [특별한 이벤트 투어-발리 바비큐]코너를 참고하자.

대표요리 2 나시 짬뿌르
또다른 “국민음식”이라 불릴만한 이 음식은 밥위에 여러가지 반찬을 얹어먹는 발리뷔페식의 서민적 음식이다. 기본으로 볶은야채, 두부, 고기, 튀김, 매콤한 고추 양념등을 곁들어 먹는데, 현지인들이 손으로 섞어 먹는다해서 짬뿌르 (‘섞는다’)라고 한다.

대표요리 3 사떼
염소, 닭, 돼지, 소고기 등을 한입에 먹을수 있는 크기로 썰어 기본 양념에 적셔 대나무 꼬치에 대여섯씩 꿰어 숯불에 굽는 꼬치구이다. 익은 후 고소하고 달콤 짭쪼름한 땅콩소스를 듬뿍 발라 먹는데, 밥과 함께 먹어도 그만이다. 여행시 오후때면 길 곳곳에서 풍기는 사떼굽는 냄새가 군침을 돌게 할 것이다.

대표요리 4 나시고렝
인도네시아식 볶음밥으로 주로 닭 가슴살, 새우, 여러 야채 등을 밥과함께 볶아내는데, 우리 입맛에도 딱맞는 친근한 음식이다. 예쁘게 틀을 잡아 달걀프라이가 얹혀서 삼발소스와 함께 나온다.

대표요리 5 미고렝
말레이계 음식에서 유래한 볶음국수로 라면사리에 각종 야채와 고기, 해산물 등을 넣고 매콤 달콤한 소스를 첨가하여 센불에 빨리 볶아내는 면요리이다. 이 음식은 심플하면서도 완벽한 만족감을 주는 경험이다.

대표요리 6 박소
고기와 생선살을 갈아만든 탱탱한 완자를 닭발로 우려낸 시원하고 담박한 육수에 끓여내는데 잘게채썬 양배추와 당면, 고추를 다져만든 매콤한 양념을 넣어 먹는 완자탕과 비슷한 음식이다. 길거리 어디서나 박소수레를 쉽게 만날 수 있어 여행시 가장 많이 먹어보게 될 음식중 하나이다.

대표요리 7 룸피아
춘권식으로 얇은 쌀피에 각종야채로 속을채워 기름에 바삭 노릇하게 튀겨 고소한 땅콩소스에 찍어먹는 아주 저렴한 길거리 대표간식이다. 발리에서 사람이 붐비는 지역이면 어디서나 유리박스 속 가지런히 쌓인 소박하지만 먹음직스러운 룸피아를 만날 수 있다.

대표요리 8 가도가도
인도네시아식 샐러드.
데친 양배추, 감자, 당근, 오이, 숙주나물 등의 야채와 튀긴 두부에 고소한 땅콩소스 가 듬뿍 얹어 나오는데, 우리입맛에도 아주 잘 맞는다. 발리의 일반 가정에서 즐겨 만들어 먹는데 여행시 식당에서 경험해 볼 수 있다.

대표요리 9 이깐 바까르
숯불 생선구이로 매콤달콤한 양념을 발라가며 코코넛 숯불에 구워 나오는데 주로 도미 종류를 사용한다. 여행자들에게 색다른 생선요리를 선보이기 위해 식당마다 독특한 소스를 개발하여 이깐 바까르를 메뉴로 찾는이가 늘고있다.

대표요리 10 쁠르찡 깡궁
깡꿍이라는 야채를 매콤한 양념에볶은 요리로 우리나라의 굵은 미나리 요리쯤 생각하면 이해가 빠르겠다. 그래서 그런지 우리입맛에 아주 적절하게 잘 맞아 특히 한국여행자들 에게 인기있는 야채요리이다. 깡궁은 영어로 “모닝글로리”라고 한다.