“커피의 정의를 말할때”
커피는 검은 혼령, 사랑보다 지독한.., 달고 쓰고 뜨거운 기억의 소용돌이..,
죽음과 사랑의 절묘한 조화, 맛보지 않은 욕심이며 가지 않은 여행이고,
커피는 끝나지 않은 이야기다… 라고들 말한다.

이 손톱만한 검은 알갱이의 정체를 두고 이렇듯 다양한 표현들이 나올 수 있는 이유는, 바로 이 까맣고 쓴 커피야 말로 만들때의
기분과 마시는 분위기에 따라서 그 사람의 감정이 이입되어 상황에따라 맛과 향이 다르게 느껴지기 때문이다.

이제는 삶의 일부처럼 느껴지고 하루에 한 번은 꼭 만나게 되는 휴식의 다른 이름, 바로 커피다.
세상의 수 많은 종류의 커피 중 현존하는 커피 중 에서 단연 세계 최고의 몸값과 풍미를 자랑하는 커피루왁을 발리를 여행하면서 만날 수 있는데, 그 행운의 이유는 바로 인도네시아가 커피루왁의 유일한 원산지이기 때문이다.

발리에서 유명한 낀따마니 커피농장은 지대가 1,500M 고지대에 위치해 커피의 질과 맛이 좋기로 유명한데요, 그 이유는 원래 커피 나무는 1,300M이상 고지대에서 자라야 나무가 천천히 성장하면서 커피의 알이 작고 밀도가 높아 단단하여 볶았을때 그 향을 그대로 간직한다고 하니 지역적으로 안성맞춤이라 합니다.
또한, 발리커피는 커피나무 열매를 300도 이상에서 볶아내 그 커피 알갱이 자체 온도가 200도 정도 올라야 비로소 최상의 커피로 거듭나게 되는데, 발리인들은 곱게 가루로내어 달달하게 마시는게 특징입니다.

발리 낀따마니 투어 중 전통 루왁커피 농장에서 시음과 구입도 가능하며, 그 외 대형 마트에서도 소포장으로 판매되고 있으니 죽기전 꼭 마셔보실 분들은 참고하시기 바랍니다..^^